كب كيك الشكولاتة بحشوة الجبنة الكريمي
المقادير :
كوب ونصف دقيق أبيض
1 كوب سكر
1/3 كوب كاكاو خام بودرة ويفضل الداكن
ربع ملعقة صودا الخبز
ملعقة باكينج بودر
رشة ملح
1 كوب ماء
1/3 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
الحشو
نصف كوب جبنة كريمي نخرجها من الثلاجة قبل العمل بساعة
1/3 كوب سكر
1 بيضة كبيرة
فانيليا
طريقة التحضير :
نبدأ في تسخين الفرن قبل العمل.
ننخل الدقيق مع الكاكاو، الملح، صودا الخبز والباكينج بودر ونخلطهم جيداً.
في وعاء آخر نخلط الزيت والماء والخل.
نصنع حفرة في منتصف خليط الدقيق ثم نضيف المواد السائلة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة ونرشها بالقليل من الدقيق أو نستخدم أكواب الكب كيك الورقية داخل قوالب الكب كيك.
نحضر حشوة الجبن كالتالي: نخفق الجبنة جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً ثم نضيف السكر ونخفق وأخيراً نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
نوزع خليط الكب كيك بالتساوي بين 12 قالب كب كيك. نستخدم ملعقة صغيرة لإضافة حشوة الكريمة في منتصف كل حبة كب كيك.
ندخل صينية الكب كيك الفرن على حرارة 170 لمدة 25 دقيقة أو حتى نلاحظ بدء اصفرار الحشو.
نخرج من الفرن ونبرد على سلك التبريد.