الفلفل المحشي بالريكوتا

المكونات

 3 ثمرات فلفل رومي ألوان (ينظف وتزال البذور) 
¼ كوب زيت زيتون 
150 جرام جبن ريكوتا 
150 جرام طماطم مقطعة قطع صغيرة 
بصلة صغيرة مقطعة شرائح 
بشر ليمونة 
½ كوب ريحان مفروم 
فص ثوم مفروم 

الطريقة 

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، يوضع الفلفل في صينية الخبز ويرش عليه نصف كمية الزيت. 
2- تخلط الطماطم والجبن الريكوتا، والبصل وبشر الليمون ونصف كمية الريحان، و يحشى الفلفل بالخلطة. 
3- ترش باقي كمية الزيت ويدخل الفلفل، الفرن لمدة 25 دقيقة. 
4- يزين بالريحان المتبقي. يقدم.