المقادير:
4 حبات بطاطا
ملح
نصف ملعقه فلفل اسود مطحون
حبة زبده صغيره
بقدونس مفروم
جبن
بيضه
زيت
بقسماط
الطريقة
نجيب اربع حباب بطاطس ونسلقهم ثم نقشرهم ونحط عليهم ملعقه كبيره ملح
ونص ملعقه فلفل اسود مطحون وحبة زبده صغيره او قطعه صغيره ونهرسهم
أذا انهرسو نضيف لهم ثلاث ملاعق بقدونس مفروم
نجيب جبن ونقطعها شرايح ونبدا نحشي البطاطس
اذا خلصنا نجيب دقيق ونرش البطاطس فيه نحمي الزيت ونجيب بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود وبصحن ثاني بقسماط نحط اصابع البطاطس بالدور في البيض ثم البقسماط ثم نقليها وبعض الكميه انا حطيته بالفرن
نصب عليه شوي زيت زيتون
وندخله الفرن
هذا المقلي
وهذا المشوي
نقدر نحشيها دجاج مفروم او كفتة او سمك الطون