المكونات
4 قطع فيليه دجاج
3 بيضة
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
ملعقة كبيرة خردل
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
قطعي فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
ضعي في طبق عميق، اخفقي البيض بالشوكة ليتجانس.
اسكبي على الدجاج وقلبي إلى أن يتغطى الدجاج بالبيض.
ضعي الخليط في البراد مدة 20 دقيقة.
خليط التغطية
ضعي الدقيق، الفلفل الأحمر، الخردل، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم و الثوم في طبق عميق وقلبي.
أضيفي قطع الدجاج المنقوعة في البيض على خليط التغطية وقلبي لتتغطى تماما.
في مقلاة عميقة، سخني زيت غزير على نار متوسطة.
أسقطي قطع الدجاج على دفعات مع التقليب المستمر إلى أن تكتسب اللون الذهبي