الكريما مع الفواكه المجففة
المكوّنات
3 أكواب أو 750 مل من الحليب
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
4 من البيض
2 من صفار البيض
½ كوب أو 110 غ من السكر
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوب في 4 ملاعق طعام من الماء
1 كوب أو 100 غ من الفاكهة المجفّفة المشكّلة
½ كوب أو 50 غ من الزبيب
½ كوب أو 75 غ من البندق٬ المحمص والمسحوق
طريقة التحضير
يخلط الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء ويغلى ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً.
أثناء هذا الوقت يخفق البيض و صفار البيض مع السكّر ودقيق الذرة المذوب لمدة 3 دقائق.
يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويحرّك بشكل مستمّر.
يعاد المزيج إلى الوعاء ويوضع على نار خفيفة ويحرّك بشكل مستمّر إلى أن يتكاثف لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق من دون أن يغلي.
يرفع الخليط عن النار و تضاف إليه الفواكه و الزبيب و البندق.
يسكب الخليط في كاسات صغيرة الحجم و تبرّد.