غراتان الخرشوف والبطاطا الحلوة

غراتان الخرشوف والبطاطا الحلوة

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا الحلوة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة

500 غ من قلوب الخرشوف٬ المقطعة

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

¼ كوب أو 50 غ من لب الخبز الطازج

1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

لصلصة البشاميل:

4 أكواب أو 1 لتر من الحليب

1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يذبل.

تُضاف البطاطا الحلوة إلى البصل وتُطهى مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق إضافية. يُتبّل مزيج البطاطا والبصل بالفلفل الأسود والملح. تُضاف قلوب الخرشوف مع البقدونس ثم يُرفع المزيج عن النار.

يُسكب مزيج الخرشوف في صينية ويضافّ لب الخبز الأبيض على الوجه.

يُغلى مزيج الحليب وأسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

تُسكب أسرار خلطة البشاميل ماجي فوق مزيج الخرشوف وتُرشّ جبنة الموزاريلا على الوجه.

يُخبز الطبق في فرن مسخّن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.