معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ

معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ

المكوّنات

2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياسها 2

1 ملعقة طعام من الملح

2 ملاعق طعام أو 30 مل من الزيت النباتي

2 ملاعق طعام أو 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 فصوص من الثوم٬ المسحوق

2 ملاعق صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ٬ الأحمر

2 علب أو 800 غ من الطماطم المفرومة٬ مع عصيرها

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

1 رزمة أو 500 غ من معكرونة البنّه

8 أكواب أو 2 لتر من الماء

¼ كوب من الحبق الطازج٬ المقطّع

2 ملاعق طعام من جبنة البرميزان٬ (اختياريّ)

المكوّنات

2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياسها 2

1 ملعقة طعام من الملح

2 ملاعق طعام أو 30 مل من الزيت النباتي

2 ملاعق طعام أو 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 فصوص من الثوم٬ المسحوق

2 ملاعق صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ٬ الأحمر

2 علب أو 800 غ من الطماطم المفرومة٬ مع عصيرها

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

1 رزمة أو 500 غ من معكرونة البنّه

8 أكواب أو 2 لتر من الماء

¼ كوب من الحبق الطازج٬ المقطّع

2 ملاعق طعام من جبنة البرميزان٬ (اختياريّ)